乳制品行业分析

中国乳制行业已进入成熟期，市场以个位数增长，竞争由量争转化成质争。市场结构也将进一步良化集中度不断提高，企业优胜劣汰，在这一阶段表现明显。二胎政策的开放，未来市场增长迎来新的机遇。市场需求增长率有可能在一段时间内回归二位数。

行业发展现状

乳制品行业产量个位增长，已过高速期

据前瞻产业研究院《中国乳制品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》显示，截至2015年10月，乳制品产量为2286.32万吨，较上年同期增长3.98%，增幅明显。2007-2014年，我国乳制品产量呈逐年增长趋势，增速在受到三聚氰胺事件影响后，有所下滑。

区域发展不平衡

我国乳制品行业产量区域集中度非常高，据2014年统计数据显示，我国乳制品产量主要集中在华北、华东、西北三大地区，产量分别占同期全国总产量的28.75%、24.8%、12.5%。

乳制品市场进入成熟期，增长以个位持续

2008年，我国的乳制品销售量为1804万吨，受我国毒奶制品事件的影响，我国乳制品销售量出现罕见的销售量下滑现象，同比减少0.62%。2015年1-9月，我国乳制品销售量为2013.5万吨，同比增长3.7%。

乳制品行业盈利能力分析

近年来，我国乳制品行业的销售利润率高于9%，而2015年前10月降至6.60，表明行业的产品获利能力减弱;成本费用利润率均低于8%，表明行业的单位支出获得的利润较低;总资产报酬率维持在10%左右的较高水平，表明行业的总资产投入产出水平较高;资本保值增值率维持在100%以上，表明行业的资本保值增值效应较强。综合来看，行业的盈利能力较强。

乳制品行业进口情况

2011-2015年10月，我国乳制品行业的进口量和进口额呈现逐年增长的态势。2012年，乳制品行业的进口量为122.45万吨，进口金额为34.56亿美元。2013年，行业的进口量为133.89万吨，进口金额为52.49亿美元。2014年，我国乳制品行业产品进口数量181.13万吨，进口金额64.47亿美元。截至2015年10月，我国乳制品行业产品进口数量129.69万吨，进口金额26.18亿美元。

比较来看，2015年我国乳制品进口量明显减少，较去年同期下降37.1%，进口平均价格每吨2万元，下跌24.6%。

乳制品行业出口情况

2010-2014年，我国乳制品行业的出口量和出口额呈现逐年增长的态势。其中，2012年乳制品行业的出口量为16.45万吨，出口金额为2.83亿美元。2013年行业的出口量为16.77万吨，出口金额为3.12亿美元，与行业的进口相比，行业的出口量和出口金额均处于较低的水平。2014年，行业出口数量17.20万吨，出口金额3.24亿美元。2015年我国乳制品出口量下降，行业出口数量11.56万吨，出口金额2.08亿美元。

乳制品行业作为食品工业中的一个细分行业，虽然比较微观，但在中国却能掀起一波又一波的食品安全问题事件，因此应当时刻谨慎。针对中国乳业目前的状况，预计在“十三五”期间，按6%或7%的增长速度，那么到2020年，国内乳制品产量预计可达3700万吨，液态奶将达到3400万吨，然而要实现这一目标，还需多方努力。

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